Bereiding

1. 1

   Snijd een lange spiraal van pompelmoesschil met een mes, alsof je een appel schilt. Let erop dat je het witte gedeelte niet mee snijdt.

2. 2

   Snijd de randen bij zodat de schil tussen de 1 cm en 1,5 cm breed is.

3. 3

   Steek één uiteinde van de schil op de bodem van het glas en wikkel het andere uiteinde om de buitenkant van het glas.

4. 4

   Vouw het bovenste uiteinde van de schil over de rand van het glas, zodat het vrij naar binnen hangt.

5. 5

   Giet de espresso in het glas.

6. 6

   Vul het glas met gelijke delen kokoswater en tonic water.

7. 7

   Serveer en geniet.